Substances indifférentes, c'est-à-dire qui ne sont ni acides, ni alcalines.

Cette classe de substances est beaucoup moins bien définie que les deux précédentes et renferme un grand nombre de substances qui diffèrent essentiellement par l'ensemble de leurs propriétés.

Nous divisons cette classe en :

Substances neutres formées de carbone, oxygène, hydrogène dans lesquelles l'oxygène : hydrogène = eau.

Et qui ne sont pas colorées.

Substances inflammables.

Hydrogène en excès.

Substances colorées.

Substances de nature animale.